Fregadero doble con estación de trabajo

Un cuenco doble asimétrico es el diseño de una cocina en funcionamiento: el cuenco grande contiene cacerolas, el pequeño vasos y la tabla entre ellos es por donde baja el cuchillo.

Éste tiene unas medidas de 920 x 430 x 220 mm en SUS304, con una cubeta de 355 mm, otra de 290 mm, escurridor nervado y portacuchillas integrado, en un único cuerpo prensado y soldado con paredes de 1,5 mm.

¿Por qué los tazones son desiguales?

355 mm requiere una fuente para asar plana; 290 mm son suficientes para vasos y verduras y ahorran la encimera que consumiría un segundo cuenco lleno. Los tazones iguales son un compromiso; éste no lo es.

Espacio de trabajo, no solo espacio para tazones

El portacuchillas está moldeado detrás de la tabla, por lo que las hojas no se colocan sobre el mostrador junto a un recipiente mojado, que es donde las encuentra la mano.

Satén cepillado en la plataforma y en ambos cuencos: la superficie que se limpia es la misma que se mira, por lo que no hay ninguna pieza pulida junto al área de trabajo.

Dos trampas, una apertura

A 920 mm, tanto los desechos como las dos cestas necesitan espacio libre en el mismo compartimento del armario. Las alturas de las trampas se establecen antes de cortar el mostrador; después, las opciones son limitadas.